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自制红薯月饼,过别样中秋_健康频道_东方资讯


发布日期:2020-09-26 16:08   来源:未知   阅读:

中秋佳节马上就要来到了,吃月饼的时刻又要来临了。月饼是一种高糖分,高脂肪,高热量的食物。少吃酌情,多吃伤身,过多的食用月饼不仅会给我们的肠胃带来负担,也很容易让人产生发胖的现象。如果一次食用过多,还很容易导致人体血糖升高。那么对于喜欢吃月饼的人,我们可以自己尝试一下做几款红薯月饼。既营养健康,又美味可口,同时也不会产生太多的热量,给肠胃造成负担,也不会让身体发胖。

红薯藜麦冰皮月饼。所需食材:冰皮月饼粉100g,红薯泥150g,藜麦30g,开水50g,红曲粉1g左右。

红薯坚果水晶月饼。所需食材:红薯两个,坚果适量,水晶月饼粉100g,水180g,玉米油少许,砂糖少许。

制作方法:将红薯洗净去皮,切块,上锅大火蒸熟。将蒸熟的红薯块碾压成泥,加入坚果搅拌均匀,然后用手揉搓成10个左右红薯坚果小圆球。将100克水晶月饼粉与100克水均匀混合,取水80克左右加热沸腾后加入白砂糖,使白砂糖充分融化。将糖水倒入水晶月饼粉中搅拌均匀,将搅拌好的面糊倒入到盘中,水开后上锅蒸30分钟左右,待面糊呈现出半透明状态后取出晾凉。事先将手上涂抹适量的食用油,以防止水晶皮粘手,将晾凉的水晶皮分成10份左右,放在手中压平,将红薯坚果小圆球充分包裹。模具洗净之后擦干,然后其内部涂抹上适量的食用油。然后把小圆球装入月饼模具中压好即可。放到冰箱冷存两小时后,食用口感以及风味会更佳。因为没有任何添加,做好之后最好冷藏保存,尽早食用用。

以上两款自制月饼,低糖低脂,健康卫生,无添加,红薯中含有丰富的膳食纤维,热量低,食用起来不发胖,大家可以尝试一下。

具体做法:红薯洗净,去皮切块,上锅大火蒸熟。在蒸红薯的过程中,同时可以将藜麦煮熟,通常大火煮10分钟即可。将蒸熟的红薯碾压成泥,煮好的藜麦捞出沥水,香港六会彩资料中心。将红曲倒入水晶月饼粉中,混合搅拌均匀。再其中倒入50g开水,继续搅拌,搅拌成团状以后放置晾凉至室温。将红薯泥与藜麦的混合搅拌均匀,用手揉揉搓成大小均匀的圆球状。将冷却好的面团揉至光滑状态,分成大小均匀的剂子。将面剂子放入手中压平,放入红薯藜麦圆球。用面剂子把红薯离麦圆球进行充分的包裹。月饼模具洗净后刷油,放入面团进行按压。这样营养价值丰富并且具有减脂效果的红薯藜麦冰皮月饼就做好了。

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